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Conversão de medidas na cozinha

Na hora de preparar uma receita muita gente acha uma confusão só ler e entender as receitas, já que algumas tratam das quantidades em “gramas”, outras em “xícaras”, “colheres”, “litros” e “mililitros”…

Para tentar facilitar um pouco a vida de todos aqueles que acompanham o “Amando o Hoje”, fiz uma listinha com os principais ingredientes utilizados na cozinha e as referências de suas medidas.

É importante esclarecer, no entanto, que a “conversão” da medida é aproximada, nunca exata, já que a menos que o ingrediente seja pesado, poderá ser utilizado um pouco a mais (ou a menos) do mesmo, pois a quantidade de manteiga que eu coloco na colher, por exemplo, não é necessária e exatamente a mesma que você coloca… 😉

  • Líquidos

1 litro (l) = 1.000 mililitros (ml) = 4 copos (tipo “americano”)

1 xícara (chá) = 16 colheres (sopa) = 240ml

1/2 xícara = 120ml

1/3 xícara = 80 ml

1/4 xícara = 60ml

1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15ml

1 colher (chá) = 1/3 colher (sopa) = 5ml

1 colher (café) = 1/3 colher (chá) = 2ml

  • Amido de milho

1  xícara = 150g

1/2 xícara = 75g

1/3 xícara = 50g

1/4 xícara = 37,5g

1 colher (sopa) = 9g

1 colher (chá) = 3g

  • Açúcar refinado

1 xícara = 180g

1/2 xícara = 90g

1/3 xícara = 60g

1/4 xícara = 45g

1 colher (sopa) = 12g

1 colher (chá) = 4g

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  • Açúcar cristal ou Demerara

1 xícara = 200g

1/2 xícara = 100g

1/3 xícara = 66,5g

1/4 xícara = 50g

1 colher (sopa) = 13,5g

1 colher (chá) = 4,5g

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  • Açúcar confeiteiro

1 xícara = 140g

1/2 xícara = 70g

1/3 xícara = 46,5g

1/4 xícara = 35g

1 colher (sopa) = 9,5g

1 colher (chá) = 3g

  • Açúcar mascavo

1  xícara = 150g

1/2 xícara = 75g

1/3 xícara = 50g

1/4 xícara = 37,5g

1 colher (sopa) = 10g

1 colher (chá) = 3,5g

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  • Arroz cru

1 xícara = 200g

1/2 xícara = 100g

1/4 xícara = 50g

  • Aveia

1  xícara = 80g

1/2 xícara = 45g

1/3 xícara = 26,5g

1/4 xícara = 20g

1 colher (sopa) = 5g

1 colher (chá) = 1,5g

  • Bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) = 14g

1 colher (chá) = 5g

  • Chocolate/Cacau em pó

1 xícara = 90g

1/2 xícara = 45g

1/3 xícara = 30g

1/4 xícara = 22,5g

1 colher (sopa) = 6g

1 colher (chá) = 2g

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  • Coco ralado (seco)

1 xícara = 80g

1/2 xícara = 40g

1/3 xícara = 26,5g

1/4 xícara = 20g

  • Farinha de mandioca

1 xícara = 150g

1/2  xícara = 75g

1/3 xícara = 50g

1/4 xícara = 37,5g

1 colher (sopa) = 9g

1 colher (chá) = 3g

  • Farinha de trigo

1 xícara = 120g

1/2 xícara = 60g

1/3 xícara = 40g

1/4 xícara = 30g

1 colher (sopa) = 7,5g

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  • Farinha de rosca

1 xícara = 80g

1/2 xícara = 40g

1/3 xícara = 26,5g

1/4 xícara = 20g

1 colher (sopa) = 5g

1 colher (chá) = 1,5g

  • Fubá

1 xícara = 120g

1/2 xícara = 60g

1/3 xícara = 40g

1/4 xícara = 30g

1 colher (sopa) = 7,5g

  • Fermento em pó

1 colher (sopa) = 14g

1 colher (chá) = 5g

  • Fermento biológico fresco

1 tablete = 15g

1/2 tablete = 7,5g

  • Fermento biológico seco

1 colher (sopa) = 10g = 1 envelope = 30g fermento biológico fresco

1/2 colher (sopa) = 5g

  • Manteiga ou margarina

1 xícara = 200g

1/2 xícara = 100g = 1 tablete

1/3 xícara = 65g

1/4 xícara = 50g

1 colher (sopa) = 12g

1 colher (chá) = 4g

  • Mel 

1 xícara = 300g

1/2 xícara = 150g

1/4 xícara = 75g

1 colher (sopa) = 18g

1 colher (chá) = 6g

  • Nozes, amêndoas, castanhas e uva passas

1 xícara = 140g

1/2 xícara = 70g

1/3 xícara = 46,5g

1/4 xícara = 35g

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  • Ovo

1 ovo médio = 50g

1 clara de ovo = 30g

1 gema de ovo = 20g

  • Polvilho

1 xícara = 150g

1/2  xícara = 75g

1/3 xícara = 50g

1/4 xícara = 37,5g

1 colher (sopa) = 9g

1 colher (chá) = 3g

  • Queijo ralado

1 xícara = 80g

1 colher (sopa) = 5g

1 colher (chá) = 1,5g

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4 comentários em “Conversão de medidas na cozinha

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