Receitinhas

Cookies de aveia

Eu experimentei essa receita há quase 20 anos, quando morava nos Estados Unidos. Ela é de uma senhora muito querida e atenciosa, nutricionista, e que trabalhava cuidando da alimentação de idosos à época. Mas não se deixe enganar pelo esteriótipo, pois ela sempre vinha com alguma receita gostosa e diferente para experimentarmos. E essa foi uma delas…

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)

3/4 xícara de açúcar mascavo (ou demerara)

1/2 xícara de açúcar cristal

2 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 + 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de sal

3 xícaras de aveia em flocos

200g de chocolate meio amargo (ou ao leite) picado*

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela grande, bata bem a manteiga e os açúcares até formar uma massa esbranquiçada e fofa. Adicione um ovo de cada vez, mexendo bem. Acrescente a baunilha, incorporando-a na massa. A seguir, despeje a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal e misture tudo.

A aveia e o chocolate devem ser os últimos ingredientes acrescentados à massa. Mexa bem.

 Com o auxílio de uma colher, coloque porções pequenas dessa massa sobre uma forma previamente forrada com papel manteiga (não é preciso untá-lo nem nada).

Asse os cookies por cerca de 15 minutos ou até ficarem levemente dourados. (Particularmente, acho que eles ficam uma delícia quando ficam mais douradinhos…)

Retire do forno e deixe-os esfriando sobre uma grade para circular bem o ar sem umedecer os cookies por baixo.

Para melhor conservação, guarde-os em um recipiente hermeticamente fechado.

*Dica: Você pode adicionar 1 xícara de uvas passas nesta receita!

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